Crêpes à la consoude

(pour une vingtaine de crêpes)

faire une pâte à crêpe
(250g de farine,1 pincée de sel, 1 c.à soupe d'huile, 2 œufs, 1/2 l de lait )
laisser reposer

Choisir 20 belles feuilles de Consoude
rincer et égoutter
tremper les feuilles dans la pâte à crêpe
et faites frire dans une poêle à crêpe

la Consoude est riche en protéines
servez la avec une salade d'Egopode ou de Roquette

Bon appétit !

Crepes_a_la_Consoude